Cette casserole de poivrons farcis est une version simple et savoureuse du plat classique. Remplis de viande hachée, riz et légumes, cuits dans une sauce tomate maison. Un plat familial parfait à préparer à l’avance.
Ingrédients
Pour les poivrons et la farce :
- 4 poivrons moyens rouge, jaune, vert
- 250 g de viande hachée bœuf, dinde ou poulet
- 100 g de riz cuit
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 tomate en dés
- 1 carotte râpée optionnel
- 50 g de fromage râpé emmental ou mozzarella
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- Sel poivre
Pour la sauce :
- 400 ml de sauce tomate
- 200 ml d’eau ou de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de sucre
- Sel poivre
Instructions
- Préparer les poivrons : Coupez les chapeaux, videz-les, réservez.
- Préparer la farce : Faites revenir oignon et ail. Ajoutez la viande, puis la tomate, la carotte, le riz, les épices. Mélangez bien.
- Préparer la sauce : Faites chauffer l’huile, ajoutez sauce tomate, eau, sucre, sel, poivre. Faites mijoter 5 min.
- Assembler : Préchauffez le four à 180°C. Remplissez les poivrons de farce, placez-les dans un plat, versez la sauce autour.
- Cuisson : Couvrez de papier aluminium. Enfournez 30 min. Retirez le papier, ajoutez le fromage sur les poivrons, et poursuivez la cuisson 10–15 min.
- Servir : Laissez reposer 5 minutes. Servez avec du pain frais ou une salade.
Notes
🧀 Conseils & Variantes
- ➕ Ajoutez des champignons ou courgettes à la farce.
- 🌱 Pour une version végétarienne : remplacez la viande par des lentilles cuites ou du tofu émietté.
- 🧊 Se conserve 2–3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.