Verrines Gourmandes au Thon et Œufs Mimosa – L'Entrée Fraîche et Élégante
Envie d’une entrée légère, rapide et raffinée ? Ces verrines au thon et œufs mimosa sont parfaites pour une occasion spéciale, un apéritif festif ou un dîner léger. Elles offrent une texture crémeuse, une touche de fraîcheur et une belle présentation en couches colorées.
Ingrédients
📌 Ingrédients (pour 4 verrines)
- 200 g de thon en conserve idéalement à l’huile d’olive, bien égoutté
- 4 œufs durs
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise maison ou allégée
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de ciboulette ou de persil frais pour la garniture
Instructions
📌 Étapes de Préparation
1️⃣ Cuire et Préparer les Œufs Mimosa
- Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.
- Plongez-les immédiatement dans de l’eau froide, écalez-les, puis séparez les blancs des jaunes.
- Écrasez les jaunes d’œufs dans un bol avec une fourchette.
2️⃣ Préparer la Base au Thon
- Égouttez le thon et émiettez-le finement dans un bol.
- Incorporez la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron, puis mélangez bien.
- Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
3️⃣ Monter les Verrines en Couches Élégantes
- Première couche : Déposez un fond de préparation au thon.
- Deuxième couche : Ajoutez les blancs d’œufs coupés en petits dés.
- Troisième couche : Saupoudrez les jaunes d’œufs écrasés pour un effet mimosa.
4️⃣ Sublimer la Présentation
- Ajoutez une pointe de mayonnaise sur le dessus.
- Parsemez de ciboulette ciselée pour une touche fraîche et colorée.
- Pour une saveur acidulée, ajoutez quelques câpres ou des zestes de citron.
Notes
📌 Variantes et Personnalisations
🐟 Changer de poisson ? Remplacez le thon par du saumon fumé ou du crabe.🥒 Envie de croquant ? Intégrez des dés de concombre, d’avocat ou de radis.
🌿 Version légère ? Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec ou du fromage blanc.
🔥 Un goût plus intense ? Ajoutez une pincée de paprika fumé ou de piment d’Espelette.
📌 Conseils de Service et Conservation
🍽 Servez bien frais : Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur avant dégustation.🥖 Accompagnez avec du pain croustillant : Baguette grillée, crackers ou pain complet.
🥶 Conservation :
- Se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur sous film plastique.
- Ne pas congeler, car la texture des œufs et de la mayonnaise se détériore.
📌 FAQ - Vos Questions, Nos Réponses
❓ Puis-je préparer ces verrines à l’avance ?Oui ! Préparez-les jusqu’à 24 heures à l’avance et conservez-les bien au frais. ❓ Comment éviter que les verrines deviennent trop liquides ?
Égouttez bien le thon et évitez d’ajouter trop de mayonnaise. ❓ Peut-on remplacer la mayonnaise ?
Oui ! Essayez avec du yaourt nature, du fromage blanc ou une sauce légère à la moutarde. ❓ Quelle alternative pour un goût plus raffiné ?
Ajoutez du zeste de citron, de l’aneth, une pointe de curry ou des graines de sésame.