Une version allégée du gratin classique, mettant en valeur la douceur naturelle des carottes.
Découvrez cette recette de gratin de carottes léger, alliant simplicité et saveur. Facile à préparer, ce plat met en avant la douceur des carottes dans une version allégée, idéale pour un repas sain et gourmand.
Ingrédients
- 1 kg de carottes épluchées et coupées en rondelles
- 2 œufs
- 200 ml de lait écrémé
- 100 ml de crème fraîche légère
- 100 g de fromage râpé gruyère ou comté
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché (pour la décoration)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites cuire les rondelles de carottes à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait écrémé et la crème fraîche légère jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Ajoutez l’ail haché, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Disposez les carottes cuites dans un plat à gratin préalablement beurré ou huilé.
- Versez le mélange œufs-lait-crème sur les carottes, en veillant à bien répartir le liquide.
- Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du gratin.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que le fromage soit fondu.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Décorez avec du persil frais haché
Notes
🍽 Conseils de service :
- Servez ce gratin en accompagnement d’une viande blanche ou d’un poisson grillé.
- Pour un repas végétarien, accompagnez-le d’une salade verte ou d’un mélange de céréales.
❄️ Conservation :
- Ce gratin se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.
💡 Astuces :
- Pour une version encore plus légère, remplacez le fromage râpé par du parmesan allégé.
- Ajoutez des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin pour varier les saveurs.
- Incorporez d'autres légumes, comme des courgettes ou des poireaux, pour un gratin plus coloré.