👩‍🍳 Étapes de Préparation

1️⃣ Préparer la pâte sablée

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace et le sel.
• Ajouter le beurre froid et sabler la pâte avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
• Incorporer l’œuf et mélanger jusqu’à former une boule. Ajouter un peu d’eau froide si nécessaire.
• Filmer et laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes.
• Étaler la pâte, foncer un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
• Précuire à 170°C pendant 15 minutes avec des billes de cuisson. Retirer les billes et prolonger 5 minutes. Laisser refroidir.

2️⃣ Préparer les ganaches

• Ganache chocolat noir
• Chauffer la crème liquide sans la faire bouillir.
• Verser sur le chocolat noir coupé en morceaux, mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
• Ajouter le beurre et mélanger.
• Ganache pralinée
• Chauffer la crème liquide.
• Verser sur le chocolat au lait et le praliné. Mélanger.
• Incorporer le beurre.

3️⃣ Assembler la tarte et créer le tourbillon

• Verser la ganache chocolat noir au fond de la tarte.
• Ajouter des cuillères de ganache pralinée sur le dessus.
• À l’aide d’un cure-dent ou d’une lame fine, réaliser un effet tourbillon en mélangeant légèrement les deux ganaches.
• Laisser reposer au frais 2 heures jusqu’à ce que la ganache prenne.

4️⃣ Décorer et déguster !

• Disposer des mini œufs en chocolat et saupoudrer de pralin concassé.
• Pour un effet encore plus festif, faire des filets de chocolat blanc fondu en zigzag.
• Servir et régaler vos invités ! 🐰🍫