Tarte aux poireaux – simple, fondante et pleine de saveurs
Découvrez cette recette facile et rapide de tarte aux poireaux, fondante et savoureuse. Parfaite en entrée ou en plat principal avec une salade, elle plaît à toute la famille. Idéale pour un dîner léger ou un pique-nique.
Ingrédients
- 1 pâte brisée maison ou prête à dérouler
- 3 à 4 poireaux
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche ou crème végétale
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100 g de fromage râpé gruyère, comté ou chèvre selon vos goûts
- Sel poivre, muscade
Instructions
Préparation des poireaux :
- Lavez soigneusement les poireaux. Coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec une noix de beurre pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
Préparation de l'appareil :
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez du sel, du poivre, et une pincée de muscade.
Montage :
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette. Répartissez les poireaux cuits, versez l'appareil par-dessus, puis saupoudrez de fromage râpé.
Cuisson :
- Enfournez à 180°C (four préchauffé) pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Notes
💡 Astuces :
- Ajoutez quelques lardons ou du saumon fumé pour une version plus gourmande.
- Remplacez la crème par du fromage blanc pour une version plus légère.
- Cette tarte se mange chaude ou froide, parfaite pour les pique-niques ou les repas du soir.
📦 Conservation :
Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Peut se réchauffer au four ou se manger froide. 🥗 Accompagnement suggéré :
Une salade verte avec une vinaigrette légère.