Tarte au Jambon et au Gruyère
Tarte au jambon et au gruyère : une recette classique, simple et rapide. Parfaite pour un repas du soir ou un déjeuner léger, avec une garniture fondante et une pâte croustillante.
Ingrédients
Pour la pâte brisée maison (facultatif)
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 1 pincée de sel
- 5 cl d’eau froide
Pour la garniture
- 150 g de jambon blanc coupé en morceaux
- 150 g de gruyère râpé
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 1 pincée de muscade facultatif
- Sel poivre
Instructions
- Préparer la pâte (si maison) : Mélangez farine, sel, beurre. Sablez du bout des doigts. Ajoutez l’eau jusqu’à former une boule. Filmez et réfrigérez 30 min.
- Préchauffage : Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Foncer le moule : Étalez la pâte et placez-la dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Préparer l’appareil : Fouettez les œufs, la crème, le lait. Ajoutez sel, poivre, muscade.
- Garnir la tarte : Répartissez le jambon, ajoutez le gruyère, puis versez l’appareil à quiche.
- Cuisson : Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
- Servir : Laissez tiédir quelques minutes. Servez chaud ou tiède avec une salade.
Notes
🧀 Conseils & Astuces
- ➕ Pour une version plus riche, ajoutez des oignons caramélisés ou des champignons sautés.
- 🌿 À accompagner d’une salade verte pour un repas complet.
- 🧊 Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.