Spaghetti Crémeux aux Trois Fromages
Ingrédients
- 400 g de spaghetti
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de gorgonzola ou roquefort
- 100 g de fromage à la crème type Philadelphia
- 200 ml de crème liquide entière
- 2 gousses d’ail finement émincées
- 2 c. à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de muscade optionnel
- Persil frais haché pour la garniture
Instructions
- Cuire les spaghetti : Faites bouillir de l’eau salée, cuisez les spaghetti al dente, égouttez en réservant une tasse d’eau de cuisson.
- Préparer la sauce : Dans une grande poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l’ail et faites revenir 1 à 2 min. Versez la crème, puis ajoutez les trois fromages. Remuez jusqu’à consistance lisse.
- Mélanger les pâtes : Ajoutez les spaghetti à la sauce. Mélangez bien. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour ajuster la texture. Assaisonnez.
- Servir : Servez immédiatement dans des assiettes chaudes. Garnissez de persil et de parmesan râpé.
Notes
💡 Notes et astuces
- Variante : Ajoutez du poulet grillé, des champignons ou des épinards pour plus de texture.
- Personnalisation : Remplacez le gorgonzola par du cheddar ou de l’emmental pour un goût plus doux.
- Conservation : À consommer de préférence immédiatement. Peut être conservé 2 jours au réfrigérateur et réchauffé à feu doux avec un peu de crème.