Saumon Glacé au Miel
Le saumon glacé au miel est une recette simple, rapide et savoureuse qui combine la tendreté du saumon avec une marinade sucrée-salée à base de miel et de sauce soja. Idéal pour un dîner élégant et équilibré, ce plat se prépare en moins de 30 minutes et impressionne par son goût caramélisé et fondant.
Ingrédients
- 2 filets de saumon frais environ 150 g chacun
- 2 c. à soupe de miel pur de préférence
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Poivre noir moulu au goût
Instructions
1️⃣ Préparer le Saumon
- Séchez les filets de saumon avec du papier absorbant.
- Placez-les dans un plat peu profond.
2️⃣ Préparer la Marinade
- Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, l’ail haché et une pincée de poivre noir.
- Versez cette marinade sur le saumon et assurez-vous qu’il est bien enrobé.
- Couvrez et laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur (facultatif, mais conseillé pour plus de saveur).
3️⃣ Cuisson au Four
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Déposez les filets de saumon marinés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 12-15 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit et légèrement caramélisé.
4️⃣ Service
- Sortez le saumon du four et laissez reposer quelques minutes.
- Garnissez de persil ou de ciboulette fraîche et servez avec du riz, des légumes sautés ou une salade croquante.
Notes
🍷 Accompagnements et Suggestions
- Accompagnements : Riz basmati, légumes grillés, purée de pommes de terre, quinoa.
- Accords vins : Un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se marie parfaitement avec les notes sucrées du miel.
- Alternative saine : Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une variation subtile.
🧊 Conservation et Réchauffage
- Au réfrigérateur : Conservez les restes dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
- Au congélateur : Congeler uniquement si le saumon était frais avant cuisson. Conservation jusqu’à 1 mois.
- Réchauffage : À feu doux dans une poêle avec un peu de marinade ou au four à 150°C (300°F) pendant 5-7 minutes.