Salisbury Steak avec Purée de Pommes de Terre à l’Ail
Un plat réconfortant et savoureux, idéal pour un dîner maison complet. Les steaks de bœuf haché sont tendres et parfumés, servis avec une purée de pommes de terre crémeuse à l’ail. Un classique familial qui plaira à tous, facile à préparer et parfait pour les soirs d’hiver ou les repas conviviaux.
Ingrédients
Pour les steaks :
- 500 g de bœuf haché
- 1 oignon moyen haché
- 1 gousse d’ail émincée
- 2 c. à soupe de chapelure
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
- Sel poivre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Pour la purée à l’ail :
- 4 grosses pommes de terre
- 4 gousses d’ail émincées
- 60 g de beurre
- 125 ml de lait chaud
- Sel poivre
Instructions
Préparation des steaks :
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients sauf l’huile.
- Formez 4 steaks ovales.
- Faites chauffer l’huile et faites cuire les steaks 4 à 5 min de chaque côté.
Préparation de la purée :
- Faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée, 15 min.
- Faites revenir l’ail dans le beurre à feu doux 2 à 3 min.
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec le beurre à l’ail.
- Ajoutez progressivement le lait chaud jusqu’à texture crémeuse.
Montage :
- Servez chaque steak avec une portion généreuse de purée.
- Parsemez de persil ou de ciboulette si désiré.
Notes
💡 Conseils & Variantes
- Utilisez du bœuf maigre pour alléger la recette.
- Ajoutez une sauce maison aux champignons ou au poivre pour plus de gourmandise.
- Servez avec des légumes verts vapeur ou rôtis (haricots, brocolis, asperges).