Salade de Pois Chiches à la Grecque
Envie d’une salade fraîche, saine et ultra savoureuse ? Cette Salade de Pois Chiches à la Grecque est la solution idéale ! Avec ses pois chiches riches en protéines, ses légumes croquants, sa feta crémeuse et ses olives kalamata, elle est parfaite pour un déjeuner léger, un accompagnement ou un repas estival.✨ Avantages de cette recette :✔ Rapide et facile à préparer (prête en 15 minutes !)✔ Riche en protéines et en fibres pour une satiété durable✔ Pleine de saveurs méditerranéennes et super rafraîchissante✔ Idéale pour un pique-nique, un barbecue ou un repas healthy
Ingrédients
📌 Pour 4 à 6 personnes :
- 🔹 1 boîte de pois chiches cuits 400 g, égouttés et rincés
- 🔹 1 concombre coupé en dés
- 🔹 200 g de tomates cerises coupées en deux
- 🔹 1 petit oignon rouge finement émincé
- 🔹 ½ tasse d’olives kalamata dénoyautées et coupées en rondelles
- 🔹 150 g de feta émiettée
- 🔹 1 poignée de persil frais haché
- 🔹 Quelques feuilles de menthe fraîche hachées
Assaisonnement :
- 🔸 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 🔸 Le jus d’1 citron frais 🍋
- 🔸 Sel et poivre noir au goût
Instructions
👩🍳 Instructions
Préparer les ingrédients
- ✔️ Rincez et égouttez les pois chiches sous l’eau froide.
- ✔️ Coupez le concombre, les tomates cerises et l’oignon rouge en morceaux.
- ✔️ Émiettez la feta et hachez les herbes fraîches.
Assembler la salade
- ✔️ Dans un grand saladier, mélangez :
- Les pois chiches
- Les dés de concombre
- Les tomates cerises
- Les olives kalamata
- L’oignon rouge
- La feta émiettée
- Le persil et la menthe
- Assaisonner et mélanger
- ✔️ Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron.
- ✔️ Salez et poivrez selon votre goût.
- ✔️ Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
Laisser reposer et servir
- ✔️ Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se développent.
- ✔️ Servez bien frais, avec du pain pita grillé ou en accompagnement d’un plat méditerranéen.
Notes
🔄 Astuces & Variantes
✅ Encore plus de fraîcheur ? Ajoutez du zeste de citron ou du basilic frais.✅ Envie d’un goût plus intense ? Ajoutez une gousse d’ail hachée ou une pincée de cumin.
✅ Besoin d’une version plus consistante ? Ajoutez du quinoa cuit ou des morceaux de poulet grillé.
✅ Pas de feta ? Remplacez-la par du fromage de chèvre émietté ou des cubes de halloumi grillé.
✅ Envie de croquant ? Ajoutez des noix ou des graines de tournesol.
🥶 Conservation & Préparation à l’Avance
📌 Réfrigération : Conservez la salade dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.📌 Congélation : Déconseillée, car les concombres et la feta perdent leur texture.
📌 Préparation à l’avance : Mélangez tous les ingrédients sauf la feta et l’assaisonnement. Ajoutez-les juste avant de servir pour plus de fraîcheur.