Salade d’Avocats aux Crevettes
Savourez cette salade fraîche et légère d’avocats et de crevettes, parfaite pour une entrée raffinée ou un déjeuner estival. Une recette rapide, délicieuse, pleine de saveurs méditerranéennes.
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 300 g de crevettes cuites et décortiquées
- 200 g de tomates cerises coupées en deux
- 1 concombre en dés
- 1 petit oignon rouge finement émincé
- Jus d’1 citron
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Préparation des crevettes : Poêlez-les dans un peu d’huile d’olive environ 2-3 min par côté jusqu’à ce qu’elles soient roses. Laissez refroidir.
- Préparation des légumes : Coupez les avocats en dés et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent. Mélangez-les avec tomates, concombre et oignon rouge.
- Préparation de la vinaigrette : Mélangez huile d’olive, vinaigre balsamique, le reste du jus de citron, sel et poivre.
- Assemblage : Mélangez délicatement crevettes, légumes et vinaigrette. Garnissez de coriandre fraîche.
Notes
Conseils de Service :
- Servez bien frais, dans des coupes individuelles ou en verrines.
- Accompagnez de pain grillé ou croûtons pour plus de croquant.
Conservation :
- Réfrigération : Conservez jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, avocats légèrement citronnés pour éviter qu’ils ne brunissent.
- Congélation : Non recommandée pour préserver la texture.
FAQ Google :
- Puis-je préparer la salade à l'avance ? Oui, gardez ingrédients et vinaigrette séparés jusqu’au moment du service.
- Comment éviter que les avocats ne brunissent ? Citronnez-les légèrement avant de les mélanger à la salade.
- Alternatives aux crevettes ? Remplacez-les par du poulet grillé, du saumon ou du tofu grillé.
- Comment conserver les restes ? Au réfrigérateur, jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique.