Recette Traditionnelle du Punch Antillais
Le punch antillais est une boisson emblématique des Antilles françaises, à base de rhum agricole, de jus de fruits tropicaux, de sirop de sucre de canne et parfois d’épices. Il se consomme bien frais, souvent en apéritif, lors des célébrations, barbecues ou repas de famille.
Ingrédients
- 50 cl de rhum blanc agricole des Antilles 50° ou 55°
- 25 cl de jus d’orange frais
- 25 cl de jus d’ananas
- 10 cl de sirop de sucre de canne
- 2 citrons verts zeste + jus
- 1 pincée de cannelle ou 1 bâton
- 1 pincée de muscade râpée facultatif
- Quelques glaçons ou eau fraîche à ajuster au goût
Instructions
- Dans un grand saladier ou une carafe, verse le rhum, les jus de fruits, le sirop, le jus et zeste de citron vert.
- Ajoute les épices (cannelle, muscade) et mélange bien.
- Laisse reposer au frais pendant au moins 1 heure pour bien développer les arômes.
- Juste avant de servir, ajoute des glaçons ou un peu d’eau fraîche si le punch est trop fort à ton goût.
- Servez dans de grands verres ou des verres à punch, avec une rondelle de citron ou un morceau d’ananas.
Notes
💡 Astuces & variantes :
- Pour un punch plus doux : utilise un rhum à 40° et augmente légèrement la quantité de jus.
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Tu peux aussi y ajouter :
- du jus de goyave ou de mangue
- un trait d’angostura
- quelques fruits frais en morceaux (orange, ananas, citron)
- Certaines recettes incluent une vanille fendue ou une gousse de bois d’Inde pour parfumer davantage.