Recette Facile de Tarte au Citron
Une recette simple et inratable de tarte au citron maison ! Une pâte croustillante garnie d’une crème citronnée acidulée et fondante, parfaite pour un dessert frais, léger et gourmand. À réaliser avec ou sans meringue selon tes envies !
Ingrédients
Pour la pâte (ou utiliser une pâte sablée prête à l'emploi) :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Pour la crème au citron :
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 100 ml de jus de citron frais environ 2 à 3 citrons
- Zeste de 1 citron non traité
- 100 g de beurre
Instructions
- Prépare la pâte : Mélange farine, sucre et sel, puis ajoute le beurre. Incorpore l’œuf et forme une boule. Étale dans un moule, pique avec une fourchette.
- Précuisson : Fais cuire la pâte à blanc 10 min à 180°C.
- Prépare la crème : Fais chauffer le jus de citron, les zestes, les œufs et le sucre au bain-marie ou à feu doux. Fouette jusqu’à épaississement.
- Hors du feu, ajoute le beurre en morceaux. Mélange jusqu’à ce qu’il fonde complètement.
- Verse la crème sur le fond de tarte précuit.
- Enfourne encore 10 à 15 minutes à 160°C jusqu’à ce que la crème soit prise.
- Laisse refroidir, puis place au frais avant de déguster.
Notes
🍋 Option meringuée (facultatif)
Bats 2 blancs d'œufs en neige avec 80 g de sucre, dépose sur la tarte et fais dorer au chalumeau ou sous le grill.- tarte au citron facile