Quiche au Thon Maison
Une quiche simple, rapide et délicieuse ! Cette quiche au thon à base de pâte brisée, de crème, d’œufs et de thon émietté est idéale pour un dîner léger, un pique-nique ou un repas sur le pouce. À déguster chaude ou froide, avec une salade verte 🥗🐟
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 1 boîte de thon au naturel 140-160 g égoutté
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse ou liquide
- 10 cl de lait
- 100 g de fromage râpé emmental ou gruyère
- Sel poivre, muscade
- Optionnel : oignons, tomates, herbes de Provence
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Étale la pâte dans un moule à tarte, pique-la avec une fourchette.
- Égoutte le thon et émiette-le sur le fond de tarte.
- Dans un bol, bats les œufs avec la crème, le lait, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
- Verse le mélange sur le thon, puis parsème de fromage râpé.
- Enfourne 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
- Laisse tiédir avant de servir.
Notes
✅ Conseils pour une quiche au thon réussie
🧈 1. Pré-cuire légèrement la pâte
Pour éviter que le fond de tarte ne soit détrempé, tu peux précuire la pâte 5 à 7 minutes à blanc (sans garniture), en la piquant et en ajoutant des billes de cuisson ou des légumes secs.
🧅 2. Ajoute des légumes
Pour une version plus complète, tu peux ajouter des rondelles de tomates, des poireaux fondus, des épinards, ou encore des courgettes râpées bien égouttées.
🧂 3. Assaisonnement : la touche qui change tout
N’oublie pas de bien assaisonner ta migaine (le mélange œufs + crème). Un peu de muscade râpée, de poivre fraîchement moulu, ou d’herbes de Provence fait toute la différence.
🧀 4. Change de fromage selon tes envies
Emmental, gruyère, comté, mozzarella râpée ou même un peu de parmesan : choisis selon ce que tu as ou ce que tu aimes. Tu peux aussi ajouter un fromage plus fort comme le chèvre ou le roquefort pour une version plus gourmande.
♨️ 5. Laisse tiédir avant de couper
Si tu veux des parts nettes, laisse reposer la quiche 5 à 10 minutes après la cuisson. Cela permet à l’appareil de se raffermir.
🥗 6. Accompagnement
Une simple salade verte, des carottes râpées, ou une salade de crudités sont parfaits avec la quiche pour un repas équilibré.