Quiche au Saumon Fumé et Fromage Boursin
Cette quiche au saumon fumé et au Boursin allie fondant, crémeux et notes herbacées dans une pâte maison croustillante. Facile à réaliser, elle est parfaite pour un brunch élégant, un déjeuner léger ou un dîner raffiné. À servir chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid en dés
- 1 pincée de sel
- 3 à 4 c. à soupe d’eau froide
Pour la garniture :
- 150 g de saumon fumé en lanières
- 1 pot de fromage Boursin 200 g, ail et fines herbes ou autre
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- Sel poivre
- Ciboulette fraîche facultatif
Notes
🥗 Suggestions d'accompagnement
- Salade verte croquante
- Légumes rôtis
- Vin blanc sec (Sancerre, Chardonnay)
🧊 Conseils de conservation
- Réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique
- Congélateur : jusqu’à 2 mois, bien emballée
- Réchauffage : au four à 150°C pendant 10 minutes
💡 Astuces
- Remplacez le Boursin par du fromage de chèvre ou de la ricotta pour varier les saveurs.
- Pour un fond encore plus croustillant, précuisez la pâte à blanc 10 minutes avant de garnir.
- Ajoutez des poireaux ou des épinards pour une touche végétale.