Pommes de Terre Farcies au Lard et au Reblochon
Un plat rustique, fondant et ultra réconfortant, typique de la cuisine savoyarde. Ces pommes de terre farcies au lard et au Reblochon sont faciles à faire, pleines de goût et parfaites pour un repas hivernal ou une tablée conviviale.
Ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes à chair ferme Charlotte, Roseval…
- 150 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 150 g de Reblochon
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel poivre
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Chapelure facultatif
Instructions
Cuire les pommes de terre
- Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée 20–25 min. Égouttez, laissez tiédir.
Préparer la garniture
- Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’oignon émincé et faites revenir 5 min.
- Récupérez la chair des pommes de terre en les évidant avec une cuillère. Mélangez-la avec les lardons, l’oignon, la crème, sel, poivre et herbes.
Farcir les pommes de terre
- Remplissez les coques de pommes de terre avec la préparation. Ajoutez une tranche de Reblochon sur le dessus. (Option : saupoudrer un peu de chapelure pour le croustillant.)
Cuire au four
- Préchauffez le four à 200°C. Enfournez les pommes de terre dans un plat pendant 15–20 min, jusqu’à ce que le fromage fonde et gratine.
Servir
- Servez bien chaud avec une salade verte ou des légumes vapeur.
Notes
💡 Conseils
- 🧀 Remplacez le Reblochon par du Camembert, du Brie ou du fromage à raclette si vous préférez.
- ❄️ Peut se préparer à l’avance, à réchauffer au four à 180°C pendant 15 min.
- 🔪 Pour une version express, utilisez des pommes de terre déjà cuites au four la veille.