Polenta Crémeuse Maison : la recette facile et authentique
Découvrez comment préparer facilement une polenta crémeuse à l’italienne, idéale en accompagnement ou en plat principal gourmand. Une recette rapide, simple et réconfortante pour toute la famille !
Ingrédients
- 200 g de polenta instantanée ou traditionnelle
- 1 litre d'eau ou moitié eau, moitié lait pour plus d’onctuosité
- 50 g de beurre doux
- 80 g de parmesan râpé frais
- Sel poivre (selon goût)
Instructions
Chauffer le liquide :
- Portez à ébullition l'eau (ou eau-lait) avec une pincée de sel.
Ajouter la polenta :
- Versez la polenta lentement en pluie fine tout en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Cuisson :
- Réduisez le feu à doux, faites cuire environ 5 à 10 minutes pour une polenta instantanée ou 30 à 40 minutes pour une polenta traditionnelle, en mélangeant régulièrement.
Finaliser la polenta :
- Retirez du feu, incorporez le beurre coupé en petits morceaux et le parmesan râpé. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture très crémeuse.
Assaisonner et servir :
- Ajustez l'assaisonnement avec sel et poivre à votre goût.
- Servez immédiatement pour profiter pleinement de la texture crémeuse.
Notes
💡 Conseils et astuces :
- Pour plus de gourmandise, ajoutez une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson.
- Vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino pour une saveur plus prononcée.
- Servez avec une sauce tomate maison, des légumes grillés, ou des champignons sautés pour un repas complet.