Pierogi Traditionnels : Recette Authentique Polonaise
Les pierogi traditionnels sont des raviolis polonais farcis aux pommes de terre et fromage, parfaits pour un repas réconfortant. Faciles à préparer, ils se dégustent aussi bien nature qu'avec du beurre fondu ou des oignons frits. C'est une recette typique de la cuisine polonaise, idéale pour un repas convivial et authentique.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 1 œuf
- 125 ml d'eau tiède
- 1 pincée de sel
Pour la farce (au choix) :
- 500 g de pommes de terre
- 250 g de fromage frais type cottage cheese
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre
Instructions
Préparation de la pâte :
- Mélangez la farine, l'œuf, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple. Laissez reposer 30 minutes.
Préparation de la farce :
- Faites cuire les pommes de terre, écrasez-les, puis mélangez-les avec le fromage frais et l’oignon sauté au beurre. Salez et poivrez.
Assemblage des pierogi :
- Étalez la pâte, découpez des cercles, ajoutez une cuillerée de farce et pliez en demi-lune. Scellez les bords.
Cuisson :
- Faites bouillir de l'eau salée. Plongez les pierogi et faites cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface (3-5 minutes).
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Notes
Conseils :
- Vous pouvez congeler les pierogi non cuits pour les utiliser plus tard.
- Variez les farces avec des champignons, du chou ou de la viande pour plus de saveurs.