Pâte à Cookie Crue
Cette pâte à cookie crue est 100 % comestible, sans œufs et sans levure chimique, donc parfaite à déguster à la cuillère. Ultra gourmande, elle se prépare en 10 minutes avec des ingrédients simples qu’on a souvent sous la main.
Ingrédients
- 120 g de farine traitée à chaud – voir astuce
- 100 g de beurre doux ramolli
- 80 g de sucre roux ou cassonade
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 2 à 3 cuillères à soupe de lait ou boisson végétale
- 80 g de pépites de chocolat
Instructions
- Traitement de la farine (sécurité alimentaire) :
- Étaler la farine sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner 5-6 minutes à 160°C pour la "cuire" légèrement. Laisser refroidir avant utilisation.
- Crème de base :
- Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajouter les éléments secs :
- Incorporer la farine refroidie et la pincée de sel.
- Ajuster la texture :
- Ajouter le lait petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte souple et moelleuse.
- Finalisation :
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Déguster aussitôt ou conserver au frais.
Notes
💡 Variantes & astuces
- Sans gluten : utiliser de la farine de riz ou un mix sans gluten.
- Sans lactose : remplacer le beurre par une margarine végétale et le lait par une boisson végétale.
- Ajouts fun : éclats de noisettes, morceaux d’Oreo, caramel mou, beurre de cacahuète, M&M’s...
📦 Conservation
- Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Peut aussi être congelée en boules individuelles pour un snack express !