Omelette Soufflée Façon Fondant au Fromage
Une omelette aérienne et ultra-gourmande avec un cœur fondant au fromage. Parfaite pour un brunch ou un dîner express !
Ingrédients
🌿 Ingrédients
- ✔️ 4 œufs
- ✔️ 50 ml de lait ou de crème liquide
- ✔️ 30 g de beurre
- ✔️ 80 g de fromage râpé comté, gruyère, cheddar ou un mélange
- ✔️ 1 c. à soupe de farine optionnel, pour plus de tenue
- ✔️ Sel et poivre au goût
- ✔️ 1 pincée de muscade optionnel
🥗 Pour la garniture (optionnel) :
- ✔️ Ciboulette ciselée
- ✔️ Noix concassées
- ✔️ Quelques tranches de jambon ou de saumon fumé
Instructions
👩🍳 Étapes de Préparation
1️⃣ Séparer les œufs et monter les blancs en neige
- Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
2️⃣ Préparer la base de l’omelette
- Dans un bol, fouetter les jaunes avec le lait (ou la crème), le fromage râpé, la farine (si utilisée), le sel, le poivre et la muscade.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation, en soulevant avec une spatule pour ne pas les casser.
3️⃣ Cuisson de l’omelette soufflée
- Faire chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux.
- Verser la préparation et couvrir immédiatement avec un couvercle.
- Laisser cuire 5 à 7 minutes à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit gonflée et légèrement dorée en dessous.
- Plier l’omelette en deux et servir immédiatement.
Notes
✨ Conseils & Variantes
✔️ Pour une cuisson au four : Versez la préparation dans un moule beurré et faites cuire 15 minutes à 180°C.✔️ Ajoutez des morceaux de fromage en cubes au centre pour un effet encore plus fondant.
✔️ Servez avec une salade verte et des noix pour un repas équilibré.
✔️ Pour une version plus légère, utilisez du fromage frais allégé ou du yaourt à la place de la crème.