Œufs farcis au saumon fumé
Les œufs farcis au saumon fumé sont une entrée chic et rapide à préparer. Avec leur texture fondante et leur goût raffiné, ils sont parfaits pour les repas de fête, les apéros dinatoires ou les brunchs gourmets.
Ingrédients
- 6 œufs
- 100 g de saumon fumé haché
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe d’aneth frais ciselé
- 1 c. à café de jus de citron
- Sel poivre selon le goût
- Ciboulette fraîche optionnel, pour la décoration
Instructions
Cuire les œufs
- Faites bouillir les œufs pendant 10 minutes pour qu’ils soient bien durs. Plongez-les ensuite dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson.
Préparer les œufs
- Écalez les œufs, coupez-les en deux dans la longueur et récupérez délicatement les jaunes.
Faire la farce
- Écrasez les jaunes à la fourchette. Ajoutez le saumon fumé haché, la mayonnaise, l’aneth, le jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Farcir les œufs
- À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, remplissez les blancs avec la farce.
Décorer et servir
- Disposez les œufs sur un plat. Décorez avec de la ciboulette ou de l’aneth. Servez bien frais.
Notes
🍽 Conseils de service :
- Accompagnez d’un peu de pain grillé ou de crudités.
- Parfaits à servir sur un plateau d’apéritif ou pour un brunch.
- Pour un visuel festif : ajoutez des zestes de citron ou une touche de paprika doux.
🧊 Conservation :
- Au frais : jusqu’à 2 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
- Ne pas congeler, la texture de la farce ne s’y prête pas.
📊 Valeurs nutritionnelles (par œuf farci – estimation) :
- Calories : 120 kcal
- Protéines : 8 g
- Lipides : 10 g
- Glucides : 1 g
- Cholestérol : 190 mg
- Sodium : 280 mg