Moelleux au Chèvre et à la Courgette – La Recette Facile et Gourmande 🧀🥒
Ce moelleux au chèvre et à la courgette est un délice léger et parfumé, parfait en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade. Son mélange de courgettes fondantes et de fromage de chèvre lui donne une texture incroyablement moelleuse et une saveur douce et légèrement herbacée. Facile à préparer, il se déguste aussi bien chaud que froid, idéal pour un pique-nique, un brunch ou un dîner rapide !
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes râpées
- 150 g de fromage de chèvre bûchette ou fromage frais
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à café d’herbes de Provence ou de thym facultatif
Instructions
1️⃣ Préparer les courgettes
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Râpez les courgettes et pressez-les légèrement pour retirer l’excès d’eau à l’aide d’un torchon propre.
2️⃣ Préparer la pâte
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3️⃣ Incorporer les ingrédients
- Incorporez les courgettes râpées et le fromage de chèvre émietté.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence pour plus de saveur.
- Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
4️⃣ Cuisson
- Versez la préparation dans un moule à cake ou un moule rond huilé.
- Enfournez pour 35-40 minutes, jusqu’à ce que le moelleux soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
5️⃣ Dégustation et service
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
- Servez chaud, tiède ou à température ambiante avec une salade verte, des tomates fraîches ou une sauce au yaourt.
Notes
💡 Conseils & Variantes
✔️ Ajoutez du croquant : Des noix concassées ou des graines de tournesol apporteront une touche croquante agréable.✔️ Version plus méditerranéenne : Ajoutez des tomates séchées ou des olives noires hachées.
✔️ Version encore plus fondante : Remplacez 50ml de lait par de la crème fraîche.
✔️ Pour un goût plus intense : Optez pour un chèvre affiné au lieu du chèvre frais.
🧊 Conservation & Réchauffage
- Au réfrigérateur : Ce moelleux se conserve jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique.
- Réchauffage : Pour retrouver son moelleux, réchauffez-le 5-10 minutes au four à 160°C ou quelques secondes au micro-ondes.
- Congélation : Ce moelleux peut être congelé en parts individuelles et réchauffé directement au four.