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Meilleure Recette de Banana Bread (Pain à la Banane)

Voici la recette classique du banana bread de ma maman. Facile à réaliser, ultra moelleux, et préparé avec des ingrédients simples que vous avez sûrement déjà chez vous. Ce banana bread deviendra vite un incontournable chez vous !
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Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Type de plat Gateau, Paim
Cuisine Américaine
Portions 2 Gateaux
Calories 180 kcal

Ingrédients
  

  • 115 g de beurre doux à température ambiante
  • 200 g de sucre en poudre
  • 2 œufs gros
  • 250 g de farine tout usage
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à café de sel
  • 3 à 4 bananes moyennes mûres ou 2 grandes
  • 1 c. à café d'extrait de vanille

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C. Tapissez deux moules à cake de 20x10 cm avec du papier sulfurisé ou beurrez-les généreusement.
  • Écrasez les bananes à la fourchette dans un bol jusqu’à obtention d’une purée (vous pouvez laisser quelques morceaux pour plus de texture). Réservez.
  • Crémez le beurre et le sucre dans un autre bol avec un batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
  • Ajoutez les œufs un à un et mélangez jusqu’à incorporation complète.
  • Ajoutez la farine, le bicarbonate et le sel. Mélangez juste assez pour que la pâte soit homogène.
  • Incorporez la purée de bananes et l’extrait de vanille. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
  • Répartissez la pâte dans les deux moules à cake.
  • Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le dessus doit être bien doré et un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
  • Laissez refroidir 5 à 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille pour refroidissement complet.

Notes

🍽 Conseils de Service

  • Dégustez tiède, à température ambiante ou froid.
  • Délicieux tartiné d’un peu de beurre doux ou de pâte à tartiner !

💡 Astuces

  • 1 moule grand format (25x13 cm) : Cuire à 180°C pendant 35 min, puis à 160°C pendant encore 20-25 min.
  • Si le dessus brunit trop vite, recouvrez de papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
 
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