Mayonnaise d’Avocat – Recette Facile et Crémeuse 🥑✨
La Mayonnaise d’Avocat est une alternative légère et savoureuse à la mayonnaise traditionnelle. Facile à préparer en seulement 5 minutes, elle offre une texture onctueuse et un goût frais. Parfaite pour accompagner des crudités, des frites, des sandwiches, ou des poissons grillés ! 🥪🥗
Ingrédients
✅ Base :
- 2 avocats bien mûrs
- 2 c. à soupe de jus de citron vert ou jaune
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de moutarde Dijon ou douce
- Sel et poivre au goût
✅ Optionnels :
- 1 gousse d’ail pour une touche relevée
- 1 pincée de piment de Cayenne ou de paprika fumé pour du caractère
Instructions
1️⃣ Préparer les avocats
- Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair.
- Mettez-la dans un mixeur ou un bol.
2️⃣ Mélanger les ingrédients
- Ajoutez l’ail (si utilisé), le jus de citron, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3️⃣ Ajuster la consistance
- Si la mayonnaise est trop épaisse, ajoutez 1 c. à soupe d’eau ou d’huile d’olive.
- Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
4️⃣ Servir
- Versez dans un bol et utilisez immédiatement.
- Servez avec des crudités, frites, poissons grillés, sandwiches ou burgers. 🍔🥑
Notes
Conseils & Variantes
📌 Conservation :- Conservez jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Pour éviter l’oxydation, placez un film plastique directement sur la surface.
- Ajoutez des herbes fraîches comme coriandre ou basilic pour une touche aromatique.
- Remplacez l’ail par de l’échalote pour une saveur plus douce.
- Sans produits laitiers ni œufs, idéal pour une alimentation végétalienne et légère !
Valeur Nutritionnelle (estimation par portion)
- Calories : ~120 kcal
- Lipides : ~10 g
- Glucides : ~4 g
- Protéines : ~2 g
FAQ - Questions Fréquentes
🔹 Puis-je conserver cette mayonnaise plus de 2 jours ?➡️ Elle est meilleure fraîche, mais peut tenir 3 jours max au frais. 🔹 Avec quoi puis-je servir cette mayonnaise d’avocat ?
➡️ Elle est parfaite avec des crudités, des frites, du poisson grillé, des burgers ou même des tartines toastées ! 🔹 Puis-je remplacer l’huile d’olive ?
➡️ Oui, utilisez de l’huile d’avocat ou de colza pour une version encore plus neutre et douce.