Invisible aux Pommes Healthy
L’invisible aux pommes healthy est un gâteau ultra léger, moelleux et fondant, composé presque uniquement de pommes. Il est sans farine, sans lait, sans sucre raffiné et ne contient que 50 kcal par part. Facile et rapide à préparer, il est idéal pour un dessert sain ou un petit-déjeuner gourmand, sans culpabilité. Grâce à la compote et à la poudre d’amande, il reste savoureux tout en étant digeste et adapté à une alimentation équilibrée.
Ingrédients
- 4 à 5 pommes variété fondante : golden, reinette…
- 2 œufs
- 80 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 50 g de poudre d’amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou cannelle facultatif
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante si possible).
- Épluche les pommes, épépine-les, puis coupe-les en tranches très fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
- Dans un saladier, bats les œufs avec la compote, la vanille (ou la cannelle) et la pincée de sel.
- Ajoute la poudre d’amande et la levure. Mélange bien.
- Incorpore délicatement les tranches de pommes à la pâte. Mélange pour bien les enrober.
- Verse le tout dans un moule rond ou rectangulaire (tapissé de papier cuisson ou légèrement huilé).
- Lisse légèrement le dessus avec une spatule.
- Enfourne pour environ 35 à 40 minutes. Le dessus doit être doré, et l’intérieur bien pris.
- Laisse refroidir complètement, puis place au frigo au moins 1h avant de déguster. Il sera encore meilleur le lendemain !
Notes
✅ Bonus :
- Sans sucre mais naturellement sucré grâce aux pommes et à la compote.
- Sans gluten si la levure est certifiée sans traces.
- Ultra digeste et parfait pour un petit déjeuner ou un en-cas sain.