Gratin Mexicain de Riz à la Viande Hachée
Un gratin savoureux, inspiré des saveurs mexicaines, associant riz fondant, viande hachée épicée, légumes colorés et fromage gratiné. Facile et rapide, ce plat familial est parfait pour un dîner convivial !
Ingrédients
🌟 Base du gratin :
- 300 g de riz cuit blanc, basmati ou complet
- 400 g de viande hachée bœuf, poulet ou dinde
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 poivron rouge + 1 poivron vert coupés en dés
- 1 boîte de tomates concassées 400 g
- 100 g de haricots rouges facultatif
- 100 g de maïs en grains facultatif
- 150 g de fromage râpé cheddar, emmental ou mozzarella
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
🌶️ Épices mexicaines :
- 1 cuil. à café de cumin
- 1 cuil. à café de paprika fumé
- 1/2 cuil. à café d’origan séché
- 1/2 cuil. à café de piment doux ou fort selon goût
🌿 Optionnel pour la finition :
- Coriandre fraîche ciselée
- Quartiers de citron vert
Instructions
1️⃣ Préparer la base du gratin
- Faire revenir les légumes :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon, l’ail et les poivrons et faites-les revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Cuire la viande hachée :
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Assaisonnez avec le cumin, le paprika, l’origan, le sel, le poivre et le piment.
- Incorporer les tomates et les légumes :
- Ajoutez les tomates concassées, les haricots rouges et le maïs.
- Laissez mijoter 10 minutes à feu doux pour bien mélanger les saveurs.
2️⃣ Mélanger avec le riz
- Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez bien pour que chaque grain soit imprégné de la sauce.
- Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
3️⃣ Montage et cuisson du gratin
- Transférer dans un plat à gratin :
- Versez la préparation dans un plat allant au four.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
- Faire gratiner :
- Enfournez à 200°C (four préchauffé) pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et gratiné.
- Servir bien chaud :
- Décorez avec de la coriandre fraîche et servez avec des quartiers de citron vert.