Gratin de Pommes de Terre, Tomates et Mozzarella
Un gratin crémeux, gourmand et ensoleillé, idéal pour les repas de famille ou un dîner convivial. Simple à préparer, mais riche en saveurs, ce plat est un incontournable de la cuisine maison !
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 3 tomates mûres
- 200 g de mozzarella
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 g de fromage râpé gruyère ou parmesan
- Sel et poivre au goût
- Quelques branches de thym ou romarin optionnel
Instructions
Préparation des ingrédients
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
- Lavez et tranchez les tomates.
- Émincez l’oignon et l’ail.
Cuisson des légumes
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les pommes de terre et faites-les sauter 5 minutes. Salez, poivrez, ajoutez des herbes si désiré.
Montage du gratin
- Dans un plat à gratin, alternez des couches de pommes de terre sautées, de tomates et de mozzarella.
- Versez la crème fraîche sur le dessus.
- Terminez en saupoudrant le fromage râpé.
Cuisson
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres.
- Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Notes
Notes et Astuces
- Ajoutez de la chapelure mélangée à un peu de fromage râpé pour un gratin encore plus croustillant.
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une belle tenue à la cuisson.
- Remplacez une partie des tomates par des courgettes pour varier les plaisirs.
FAQ
1. Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?Oui, assemblez-le et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 24h avant la cuisson. 2. Que faire si je n’ai pas de mozzarella ?
Vous pouvez utiliser du gruyère, du cheddar ou même du fromage de chèvre. 3. Comment alléger ce gratin ?
Utilisez de la crème légère ou du lait et réduisez la quantité de fromage. 4. Peut-on remplacer les pommes de terre ?
Oui, essayez avec des patates douces, du panais ou même du chou-fleur.
Conseils de Service
- Servez chaud ou tiède, avec une salade verte croquante.
- Garnissez avec du thym ou du persil frais pour plus de fraîcheur.
- Accompagnez d'une viande grillée ou d'un poisson au four.
Conseils de Conservation
- Réfrigération : Jusqu’à 3–4 jours dans un contenant hermétique.
- Congélation : Possible, jusqu’à 2 mois (privilégier de congeler en parts individuelles).
- Réchauffage : Au four à 180°C pendant 20–25 min ou au micro-ondes pour les portions.