Gratin de Courgettes de Mamie
Un classique de la cuisine familiale : moelleux, parfumé à l’ail, gratiné à souhait. Ce gratin est parfait pour un repas léger ou en accompagnement.
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche ou lait pour une version plus légère
- 100 g de fromage râpé emmental, comté ou parmesan
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ c. à café de muscade facultatif
- Sel & poivre au goût
- Chapelure facultatif, pour une croûte croustillante
Instructions
Préchauffage & préparation des légumes
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 2 minutes.
- Ajoutez les courgettes, faites revenir 5 à 7 minutes. Égouttez si besoin.
Préparer l’appareil à gratin
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche.
- Ajoutez la muscade (si utilisée), le sel et le poivre.
Montage du gratin
- Disposez les courgettes dans un plat beurré.
- Versez l’appareil à gratin. Mélangez légèrement.
- Parsemez de fromage râpé et de chapelure si souhaité.
Cuisson
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Service
- Laissez reposer 5 minutes. Servez chaud, avec une salade verte ou une viande grillée.
Notes
💡 Astuces de Mamie
- Ajoutez des lardons ou du jambon pour une version plus gourmande.
- Pour un gratin encore plus savoureux : remplacez la crème par du fromage de chèvre frais.
- Pour une version plus légère, utilisez du yaourt nature.
- Pour éviter que les courgettes ne rendent trop d’eau, faites-les précuire et égouttez-les bien.