Gratin de Chou-Fleur Facile
Un plat familial, simple et réconfortant ! Ce gratin de chou-fleur est nappé d’une béchamel onctueuse et gratiné avec du fromage fondant. Une recette économique, parfaite pour accompagner une viande ou être dégustée telle quelle pour un repas végétarien gourmand.
Ingrédients
- 1 gros chou-fleur
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé gruyère, emmental...
- 1 pincée de muscade
- Sel poivre
Instructions
- Détaille le chou-fleur en fleurettes et fais-les cuire 10 min à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée. Égoutte bien.
- Dans une casserole, fais fondre le beurre, ajoute la farine, mélange pour obtenir un roux.
- Verse le lait petit à petit tout en fouettant. Porte à ébullition jusqu’à épaississement : tu obtiens une béchamel.
- Sale, poivre, ajoute la muscade et la moitié du fromage râpé. Mélange bien.
- Dans un plat à gratin, dispose le chou-fleur cuit, nappe avec la béchamel au fromage.
- Saupoudre le reste de fromage râpé.
- Enfourne à 200°C pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Notes
💡 Conseils & variantes :
- Pour un gratin encore plus gourmand, ajoute des lardons, dés de jambon ou un peu de moutarde dans la béchamel.
- Tu peux aussi utiliser du chou romanesco ou mélanger avec des pommes de terre.
- Un peu de chapelure sur le dessus donne un gratiné encore plus croustillant.