Glace Stracciatella Maison
Découvrez comment réaliser une délicieuse glace stracciatella maison sans sorbetière ! Une crème glacée onctueuse à base de vanille, parsemée de copeaux de chocolat noir croquants. Rafraîchissante, simple et 100 % gourmande 🍦🍫
Ingrédients
- 500 ml de crème liquide entière très froide
- 400 ml de lait concentré sucré
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 100 g de chocolat noir ou copeaux de chocolat
Instructions
- Monter la crème bien froide en chantilly ferme à l’aide d’un fouet électrique.
- Incorporer délicatement le lait concentré sucré et la vanille avec une spatule.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis le verser en filet très fin dans la crème tout en mélangeant doucement pour créer des éclats (effet “stracciatella”).
- Verser la préparation dans un bac hermétique.
- Congeler pendant au moins 4 à 6 heures.
- Sortir la glace 5 à 10 minutes avant de servir pour faciliter le service.