Gâteau Chocolat Mascarpone Fondant – Ultra Gourmand et Facile ! 🍫😍
Ce Gâteau Chocolat Mascarpone Fondant est un vrai rêve pour les amateurs de chocolat ! 🍫✨ Avec sa texture ultra moelleuse et fondante, il allie la puissance du chocolat noir à l'onctuosité du mascarpone, sans être trop sucré. Un dessert simple, rapide et irrésistible, parfait pour toutes les occasions : goûter, dessert, anniversaire…
Ingrédients
📌 Pour un moule de 20 cm de diamètre :
- 🔹 200 g de chocolat noir pâtissier minimum 60 % de cacao
- 🔹 250 g de mascarpone
- 🔹 4 œufs
- 🔹 150 g de sucre en poudre
- 🔹 50 g de farine
- 🔹 100 g de beurre doux
- 🔹 1 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
Préparer les ingrédients
- ✔️ Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- ✔️ Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre.
Faire fondre le chocolat
- ✔️ Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes).
- ✔️ Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
Mélanger les œufs et le sucre
- ✔️ Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- ✔️ Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille, puis mélangez doucement.
Incorporer le chocolat fondu
- ✔️ Versez le chocolat fondu dans la préparation et mélangez délicatement.
- Ajouter la farine
- ✔️ Tamisez la farine et incorporez-la progressivement au mélange. Ne mélangez pas trop longtemps pour préserver le fondant du gâteau.
Cuire le gâteau
- ✔️ Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- ✔️ Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
- ✔️ Le dessus doit être légèrement craquelé et l’intérieur encore fondant.
Laisser refroidir et déguster
- ✔️ Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
- ✔️ Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’une balle de glace vanille ou d’une crème anglaise.
Notes
🔄 Astuces & Variantes
✅ Encore plus gourmand ? Ajoutez des pépites de chocolat ou des noisettes concassées.✅ Version sans gluten ? Remplacez la farine par de la poudre d’amande.
✅ Un goût encore plus intense ? Optez pour du chocolat noir à 70%.
✅ Fan de café ? Ajoutez 1 c. à café de café soluble dans le chocolat fondu pour une note encore plus corsée.
🥶 Conservation & Préparation à l’Avance
📌 Réfrigération : Jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.📌 Congélation : Possible jusqu’à 1 mois. Pour décongeler, laissez au réfrigérateur puis réchauffez doucement au four.
📌 Préparation à l’avance : Vous pouvez cuire le gâteau la veille et le conserver sous film alimentaire.