Gâteau Brésilien aux Carottes – Un Dessert Moelleux et Irrésistible
Le Gâteau Brésilien aux Carottes est une spécialité du Brésil, unique en son genre. Contrairement au gâteau aux carottes traditionnel, celui-ci se distingue par sa texture ultra moelleuse et son nappage gourmand au chocolat. Simple à réaliser, ce gâteau est un incontournable des goûters brésiliens et plaira à toute la famille.Grâce aux carottes mixées, le gâteau reste léger, humide et parfaitement sucré, tout en offrant une belle couleur dorée. Une recette rapide, facile et terriblement délicieuse !
Ingrédients
📌 Pour le gâteau :
- 🔹 3 carottes moyennes environ 250 g, épluchées et coupées en morceaux
- 🔹 3 œufs
- 🔹 200 g de sucre
- 🔹 120 ml d’huile végétale tournesol ou colza
- 🔹 220 g de farine
- 🔹 1 sachet de levure chimique environ 11 g
- 🔹 1 pincée de sel
- 🔹 1 c. à café d’extrait de vanille optionnel
📌 Pour le glaçage au chocolat :
- 🔹 100 g de chocolat noir ou au lait
- 🔹 100 ml de crème liquide
- 🔹 1 c. à soupe de beurre
- 🔹 1 c. à soupe de sucre facultatif, si vous voulez un nappage plus sucré
Instructions
Préparer la pâte du gâteau
- ✔️ Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- ✔️ Mixez les carottes avec les œufs, le sucre et l’huile végétale jusqu’à obtenir une texture lisse.
- ✔️ Versez ce mélange dans un saladier, puis incorporez la farine, la levure et le sel en mélangeant délicatement.
Cuisson du gâteau
- ✔️ Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (moule rond ou rectangulaire).
- ✔️ Enfournez 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- ✔️ Laissez refroidir complètement avant d’ajouter le glaçage.
Préparer le glaçage au chocolat
- ✔️ Faites fondre le chocolat avec la crème liquide et le beurre dans une casserole à feu doux.
- ✔️ Remuez jusqu’à obtenir une sauce lisse et brillante.
- ✔️ Versez immédiatement sur le gâteau et laissez reposer 15 minutes avant de servir.
Notes
🔄 Astuces & Variantes
✅ Sans gluten ? Remplacez la farine par un mélange de farines sans gluten.✅ Envie d’une touche croquante ? Ajoutez des noix concassées ou des noisettes dans la pâte.
✅ Version plus légère ? Réduisez le sucre à 150 g et utilisez du chocolat noir à 70 % pour le glaçage.
✅ Encore plus gourmand ? Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade dans la pâte.
🥶 Conservation & Réchauffage
📌 Réfrigérateur : Jusqu’à 4 jours, dans un récipient hermétique.📌 Congélation : Possible jusqu’à 3 mois, sans le glaçage.
📌 Réchauffage : Passez au micro-ondes quelques secondes pour retrouver du moelleux.