Gambas au Chorizo – Recette Facile et Savoureuse
Découvrez une recette express et gourmande de gambas sautées au chorizo, un mariage parfait entre la douceur des fruits de mer et le piquant du chorizo. Un plat coloré et plein de saveurs, idéal pour un apéritif festif ou une entrée raffinée. Facile à préparer en moins de 20 minutes, il séduira les amateurs de cuisine méditerranéenne et épicée.
Ingrédients
- 🔹 12 gambas crues décortiquées, queue laissée
- 🔹 100 g de chorizo doux ou fort, en rondelles
- 🔹 2 gousses d’ail hachées finement
- 🔹 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 🔹 1/2 citron jus
- 🔹 Persil frais ciselé
- 🔹 Sel et poivre au goût
Instructions
Préparer les ingrédients
- ✔️ Décortiquez les gambas en laissant la queue pour une jolie présentation.
- ✔️ Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Cuisson du chorizo
- ✔️ Ajoutez les rondelles de chorizo et faites-les revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.
- ✔️ Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
Cuisson des gambas
- ✔️ Dans la même poêle, ajoutez les gambas et l’ail. Faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent bien roses et opaques.
- ✔️ Remettez le chorizo dans la poêle et ajoutez le jus de citron. Mélangez bien.
Service
- ✔️ Servez immédiatement, saupoudré de persil frais.
- ✔️ Accompagnez de quartiers de citron pour un goût plus acidulé.
Notes
Astuces et Variantes
✅ Encore plus de saveur ? Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour une touche basque authentique.✅ Accompagnement idéal : Servez avec du pain grillé pour absorber la sauce parfumée.
✅ Conservation : À déguster immédiatement, mais peut être conservé 1 jour au réfrigérateur et réchauffé à la poêle. 📌 Essayez cette recette et laissez votre avis en commentaire !