Fondue d’Endives aux Saucisses Fumées
Une recette simple et savoureuse à base d’endives fondantes et de saucisses fumées, le tout nappé d’une sauce crémeuse. Un plat réconfortant, prêt en moins de 45 minutes, parfait pour un dîner familial ou un repas d’hiver gourmand.
Ingrédients
- 5 à 6 endives fraîches
- 4 saucisses fumées
- 20 g de beurre
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre
- Noix de muscade facultatif
Instructions
- Préparer les endives : laver, couper et faire revenir dans du beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes.
- Cuire les saucisses : les faire dorer à part, puis les couper en rondelles ou en morceaux.
- Assembler : mélanger les endives et les saucisses dans une poêle. Ajouter la crème fraîche.
- Assaisonner : saler, poivrer, ajouter la muscade. Laisser mijoter quelques minutes à feu doux.
- Servir : chaud, avec des pommes de terre vapeur, du pain frais ou du riz.
Notes
💡 Conseils
- Variante : utilisez du chorizo doux ou des saucisses aux herbes pour varier les goûts.
- Accompagnements : pommes de terre, riz blanc, pâtes ou pain de campagne.
- Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Se réchauffe à feu doux avec un peu de crème si besoin.