Fondue aux Poireaux Crémeuse et Savoureuse
Une recette facile et ultra réconfortante de fondue aux poireaux, à base de crème, de beurre et de fromage fondant. Parfaite pour accompagner un plat principal ou à déguster seule avec du pain ou des pommes de terre vapeur.
Ingrédients
- 4 gros poireaux
- 30 g de beurre
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 200 g de fromage râpé gruyère, comté ou mélange
- Sel poivre
- Noix de muscade facultatif
Instructions
- Préparer les poireaux :
- Laver soigneusement les poireaux, retirer les feuilles abîmées, puis les émincer en fines rondelles.
- Cuisson des poireaux :
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les poireaux et cuire doucement 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et fondants.
- Préparer la crème :
- Chauffer la crème à feu doux dans une casserole. Assaisonner avec sel, poivre et une pincée de muscade.
- Assembler :
- Verser la crème chaude sur les poireaux, puis incorporer progressivement le fromage râpé. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène et crémeuse.
- Servir chaud, avec du pain, des pommes de terre vapeur ou en accompagnement d’une viande blanche.
Notes
📝 Notes :
- Vous pouvez remplacer le fromage par du bleu, du chèvre ou du reblochon pour une version plus audacieuse.
- Parfait comme garniture pour une tarte salée ou un feuilleté.