Figatelli au Four : La Recette Authentique et Savoureuse
Le figatelli au four est un plat traditionnel corse, savoureux et facile à préparer. Avec une cuisson rapide au four, cette saucisse typique dévoile toute sa richesse de goût, tout en restant juteuse à l'intérieur. Parfumée avec des herbes comme le romarin ou le thym, elle se marie parfaitement avec des pommes de terre rôties ou des légumes de saison pour un repas rustique et gourmand. Idéal pour les amateurs de charcuterie et de cuisine authentique.
Ingrédients
- 2 figatelli saucisses corses
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 brin de romarin ou de thym facultatif
- Poivre noir au goût
- Accompagnement au choix ex. : pommes de terre, légumes rôtis
Instructions
Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Préparation des figatelli :
- Piquez les figatelli avec une fourchette pour éviter qu’ils n'éclatent pendant la cuisson.
- Disposez-les dans un plat allant au four. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et parsemez de poivre noir. Vous pouvez ajouter du romarin ou du thym pour plus de saveurs.
Cuisson au four :
- Enfournez les figatelli pour environ 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'ils dorent uniformément. Surveillez-les pour éviter qu'ils ne se dessèchent ou brûlent.
Service :
- Une fois cuits, retirez les figatelli du four et servez-les bien chauds. Accompagnez-les de pommes de terre rôties, d'une salade ou de légumes de saison.
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Notes
Conseils :
- Servez les figatelli avec une salade verte et des pommes de terre rôties pour équilibrer les saveurs.
- Ne salez pas les figatelli, car ils sont déjà suffisamment salés.
- Vous pouvez également les griller pour une cuisson plus intense et un goût fumé.