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Endives fondantes aux saucisses fumées

Un plat simple et réconfortant, parfait pour l’hiver : des endives fondantes légèrement caramélisées au miel, accompagnées de saucisses fumées dorées. Une recette rapide, savoureuse et facile à préparer en semaine.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 Personnes
Calories 350 kcal

Ingrédients
  

  • 4 endives fraîches
  • 4 saucisses fumées de porc, volaille ou végétariennes
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe de miel
  • Sel poivre au goût

Instructions
 

Préparer les endives :

  • Retirer les premières feuilles, couper les endives en deux dans le sens de la longueur.

Cuire les endives :

  • Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter les endives, côté coupé vers le bas, et les faire dorer pendant 5 minutes.

Ajouter les saucisses :

  • Ajouter les saucisses dans la poêle avec les endives. Cuire environ 10 minutes en les retournant régulièrement.

Caraméliser :

  • Verser le miel sur les endives et les saucisses. Saler, poivrer. Laisser mijoter 5 minutes supplémentaires à feu doux.

Servir :

  • Servir chaud, accompagné d’une purée de pommes de terre ou d’une salade verte.

Notes

Astuces :
  • Pour une version moins sucrée, réduisez la quantité de miel.
  • Les restes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
🥄 Accompagnements suggérés :
Purée maison, salade croquante, carottes rôties ou patates douces.
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