Crousti-Fondant aux Pommes
Le Crousti-Fondant aux Pommes est un dessert simple et irrésistible alliant une base fondante aux pommes caramélisées et une croûte croustillante au sucre roux. Idéal en automne ou toute l'année, il séduit par ses textures contrastées et son parfum chaleureux de cannelle. Facile à réaliser avec des ingrédients du placard, c’est une recette réconfortante qui plaira à toute la famille.
Ingrédients
Garniture aux pommes :
- 4 pommes Golden ou Reine des Reinettes
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre roux
- 1 c. à café de cannelle optionnel
Appareil fondant :
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
Croustillant :
- 50 g de beurre froid
- 50 g de sucre roux
- 50 g de farine
Instructions
- Préparer les pommes : Éplucher, épépiner et couper en lamelles. Faire revenir avec le beurre et le sucre roux. Réserver.
- Appareil fondant : Fouetter les œufs avec les sucres, ajouter farine, levure, lait et beurre fondu. Mélanger.
- Croustillant : Sabler le beurre froid avec le sucre roux et la farine.
- Montage : Verser l’appareil dans un moule beurré, disposer les pommes, puis la couche croustillante.
- Cuisson : Enfourner à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Laisser tiédir avant de servir.