Croque-Monsieur Géant au Four
Ce croque-monsieur géant, gratiné au four avec une béchamel onctueuse et du fromage fondant, est parfait pour un repas convivial et rapide. Une version familiale du croque-monsieur classique, idéale pour un dîner réconfortant !
Equipment
- Plat à gratin
- casserole pour la béchamel
- Fouet
- Couteau bien aiguisé
- pinceau de cuisine (pour badigeonner le beurre)
Ingrédients
🥄 Ingrédients
📌 Pour le croque-monsieur géant
- ✔️ 8 à 10 tranches de pain de mie
- ✔️ 4 tranches de jambon blanc
- ✔️ 200 g de fromage râpé emmental, comté ou gruyère 🧀
- ✔️ 50 g de beurre fondu 🧈
- ✔️ 1 c. à soupe de moutarde optionnel, pour relever le goût
- 📌 Pour la béchamel
- ✔️ 40 g de beurre 🧈
- ✔️ 40 g de farine
- ✔️ 400 ml de lait 🥛
- ✔️ ½ c. à café de muscade
- ✔️ Sel et poivre au goût
- 📌 Pour gratiner
- ✔️ 50 g de fromage râpé supplémentaire 🧀
- ✔️ 1 c. à soupe de crème fraîche optionnel, pour encore plus de crémeux
Instructions
👩🍳 Étapes de Préparation
1️⃣ Préparer la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajouter la farine et fouetter pendant 1 minute pour obtenir un roux.
- Verser le lait progressivement, en remuant sans cesse jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonner avec sel, poivre et muscade. Réserver.
2️⃣ Assembler le croque-monsieur géant
- Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).
- Beurrer un plat à gratin et disposer une première couche de pain de mie.
- Étaler une fine couche de béchamel sur le pain.
- Ajouter les tranches de jambon, puis saupoudrer 200 g de fromage râpé.
- Recouvrir d’une seconde couche de pain de mie et badigeonner le dessus avec du beurre fondu.
3️⃣ Gratiner au four
- Napper le dessus du croque-monsieur avec le reste de béchamel.
- Ajouter 50 g de fromage râpé et, si désiré, une touche de crème fraîche.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
4️⃣ Servir et déguster
- Laisser tiédir 5 minutes, puis découper en parts.
- Servir chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Notes
🍽️ Conseils & Variantes
✔️ Version encore plus gourmande- Ajoutez des champignons sautés ou des oignons caramélisés entre les couches.
- Pour une texture encore plus crémeuse, mélangez un peu de crème fraîche dans la béchamel.
- Ajoutez des œufs au plat sur le dessus avant de servir pour un effet « croque-madame ».
- Utilisez du pain complet et remplacez la béchamel par une crème légère.
- Ajoutez du pesto et de la mozzarella à la place du jambon et de l’emmental.
❓ FAQ – Questions Fréquentes
1️⃣ Peut-on préparer ce croque-monsieur géant à l’avance ?
➡️ Oui ! Assemblez-le à l’avance et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant cuisson.2️⃣ Peut-on le congeler ?
➡️ Oui, avant cuisson ! Emballez-le bien et congelez jusqu’à 2 mois. Faites-le cuire directement au four à 180°C pendant 30 minutes.3️⃣ Comment éviter que le pain de mie ne devienne trop sec ?
➡️ Assurez-vous d’avoir une bonne couche de béchamel et ne prolongez pas trop la cuisson.4️⃣ Peut-on ajouter des épices ou des herbes ?
➡️ Oui ! Une pincée de paprika fumé, d’herbes de Provence ou un peu d’ail en poudre relèveront le goût.5️⃣ Quel vin servir avec ce plat ?
➡️ Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc s’accorde parfaitement.🛠️ Conservation et Réchauffage
- Au réfrigérateur : Jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique.
- Au congélateur : Jusqu’à 2 mois, à congeler avant cuisson.
- Réchauffage :
- Au four : À 180°C pendant 10 minutes pour retrouver le croustillant.
- Au micro-ondes : 1 minute, mais la texture sera plus molle.