Croque Cake à la Raclette
Un cake salé ultra gourmand, parfait pour les repas en famille, les brunchs ou les soirées raclette revisitées. Fondant, généreux et facile à préparer, ce Croque Cake est une explosion de saveurs fromagères !
Ingrédients
- 8 à 10 tranches de pain de mie
- 200 g de fromage à raclette
- 150 g de jambon cuit ou de poulet grillé en dés
- 2 œufs
- 200 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 c. à soupe de farine
- Sel et poivre au goût
- Ciboulette ou persil frais optionnel pour la garniture
Instructions
Préparer les ingrédients
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Coupez le fromage à raclette et le jambon en petits morceaux.
Préparer l’appareil à cake
- Dans un bol, battez les œufs, ajoutez le lait, le beurre fondu, la moutarde, la farine, le paprika, le sel et le poivre.
- Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Monter le Croque Cake
- Beurrez un moule à cake.
- Déposez une couche de pain de mie au fond, puis une couche de fromage et de jambon.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Versez l’appareil liquide pour bien imbiber les tranches de pain.
Cuisson
- Faites cuire 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que l’intérieur soit pris.
Servir
- Laissez tiédir 5 à 10 minutes avant de démouler.
- Décorez avec de la ciboulette ou du persil frais.
Notes
Notes et Astuces
- Utilisez du pain de mie légèrement rassis pour une meilleure absorption du liquide.
- Ajoutez d’autres fromages pour varier les plaisirs (comté, cheddar).
- Servez chaud avec une salade verte pour équilibrer le repas.
FAQ
1. Peut-on remplacer le fromage à raclette ?Oui, utilisez du comté, du cheddar ou même un mélange de fromages fondants. 2. Peut-on préparer le Croque Cake à l’avance ?
Oui, il se prépare la veille. Conservez-le cru au réfrigérateur ou cuit à congeler. 3. Comment éviter un croque cake sec ?
Bien imbiber chaque tranche de pain avec l'appareil à œufs et surveiller la cuisson. 4. Peut-on rendre la recette plus légère ?
Utilisez du pain complet, du fromage allégé et moins de beurre.
Conseils de Service
- Température : À servir chaud ou tiède.
- Découpe : Attendre quelques minutes après cuisson pour trancher facilement.
- Accompagnements : Salade verte, cornichons, légumes grillés.
Conseils de Conservation
- Réfrigérateur : 3–4 jours dans une boîte hermétique.
- Congélation : Jusqu'à 2 mois, en portions individuelles pour plus de praticité.
- Réchauffage : Four 180°C pendant 15 minutes pour conserver le croustillant.
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