Courge Spaghetti : La Recette Simple et Saine
La courge spaghetti est une alternative saine et légère aux pâtes, parfaite pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de glucides tout en savourant un repas savoureux. Avec une texture unique en filaments, cette courge est facile à préparer : il suffit de la rôtir au four, puis de la gratter pour obtenir des "spaghettis". Servez-les avec de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes, ou avec votre sauce préférée. C'est un plat rapide, sain et adaptable à toutes vos envies
Ingrédients
- 1 courge spaghetti
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches persil, basilic ou parmesan pour garnir (facultatif)
Instructions
Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Préparation de la courge spaghetti :
- Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère.
- Badigeonnez l'intérieur des moitiés de courge avec l'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre.
Cuisson au four :
- Placez les moitiés de courge côté chair vers le bas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 35 à 45 minutes, selon la taille de la courge, jusqu'à ce que la chair soit tendre et que vous puissiez facilement y enfoncer une fourchette.
Préparation des spaghettis de courge :
- Une fois la courge cuite, laissez-la refroidir légèrement, puis utilisez une fourchette pour gratter la chair. Vous verrez que la chair se détache en longs filaments ressemblant à des spaghettis.
- Dans une poêle, faites chauffer l'ail haché avec un peu d'huile d'olive si vous le souhaitez, puis ajoutez les filaments de courge pour les faire revenir brièvement.
Service :
- Servez les spaghettis de courge tels quels ou garnis d'herbes fraîches et de parmesan râpé. Vous pouvez aussi les accompagner de votre sauce préférée (sauce tomate, sauce pesto, etc.).
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Notes
Conseils :
- Vous pouvez cuire la courge spaghetti à l'avance et la conserver au réfrigérateur pour l'utiliser plus tard dans la semaine.
- Ajoutez des légumes rôtis, des protéines comme du poulet ou des crevettes, ou votre sauce préférée pour un repas complet.