Cookies Salés au Jambon et Fromage
Les cookies salés au jambon et fromage sont une alternative originale aux biscuits apéritifs classiques.
Ingrédients
🌟 Les Incontournables :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid coupé en dés
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de jambon coupé en dés
- 80 g de fromage râpé gruyère, cheddar ou parmesan
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1 cuil. à soupe d’herbes aromatiques persil, ciboulette ou thym
Instructions
📌 Étapes de Préparation
- 1️⃣ Préparation de la pâte
- 1️⃣ Mélanger les ingrédients secs :
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- 2️⃣ Incorporer le beurre :
- Ajoutez le beurre froid en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- 3️⃣ Ajouter les œufs :
- Incorporez les œufs battus, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 2️⃣ Ajout des ingrédients gourmands
- 4️⃣ Ajouter le jambon et le fromage râpé, puis mélanger délicatement.
- 5️⃣ Incorporer les herbes aromatiques pour parfumer la pâte.
- 3️⃣ Façonnage et cuisson des cookies
- 6️⃣ Former des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 7️⃣ Aplatir légèrement chaque boule avec la paume de la main ou le dos d’une cuillère.
- 8️⃣ Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- 9️⃣ Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.
Notes
📌 Variantes et Personnalisations
🌱 Version végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes grillés (courgettes, poivrons).🧀 Fromage plus intense : Testez avec du roquefort ou du parmesan.
🥜 Ajout de croquant : Incorporez des noix ou des graines de tournesol.
🌶️ Touche épicée : Ajoutez une pincée de paprika fumé ou de piment d’Espelette.
📌 Conservation et Réchauffage
🥶 À température ambiante : Conservez-les 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.❄️ Au congélateur : Se congèlent jusqu’à 2 mois dans un sac hermétique.
🔥 Réchauffage : Passez-les au four à 150°C pendant 5 à 7 minutes avant de les servir.
📌 FAQ - Vos Questions, Nos Réponses
❓ Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?Oui, mais le beurre garantit une meilleure texture sablée et croustillante. ❓ Quel type de jambon utiliser ?
Le jambon blanc ou fumé fonctionne très bien pour un goût équilibré. ❓ Puis-je utiliser un fromage à pâte molle ?
Non, préférez un fromage à pâte dure pour éviter une texture trop humide. ❓ Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, elle se conserve jusqu’à 24h au réfrigérateur avant cuisson. ❓ Ces cookies conviennent-ils pour un pique-nique ?
Oui ! Ils sont faciles à transporter et délicieux froids. ❓ Pourquoi mes cookies sont-ils trop durs ?
Ils ont trop cuit. Sortez-les dès qu’ils commencent à dorer. ❓ Puis-je utiliser une farine complète ?
Oui, cela apportera une saveur plus rustique. ❓ Doit-on les déguster tièdes ?
Ils sont encore meilleurs légèrement tièdes, avec le fromage fondant. ❓ Comment éviter que la pâte colle aux mains ?
Farinez légèrement vos mains ou placez la pâte au frais avant de la manipuler.
📌 Pourquoi Tester Cette Recette ?
✅ Rapide et facile : 15 min de préparation pour un maximum de plaisir.✅ Idéale pour l’apéritif ou une collation salée.
✅ Délicieusement croustillants et fondants.
✅ Personnalisable : Variez les fromages, épices et garnitures selon vos envies ! 👉 Testez ces cookies salés et régalez-vous ! 😍🧀🥓 📌 Enregistrez cette recette et partagez-la avec vos proches ! 🎉