Cookies Brownie aux Pépites de Chocolat
Ces cookies brownie aux pépites de chocolat sont une fusion parfaite entre le fondant d’un brownie et le croquant d’un cookie. Un dessert facile, rapide et ultra gourmand pour les fans de chocolat.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir de qualité
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 100 g de sucre roux
- 50 g de sucre blanc
- 100 g de farine
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffage : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez une plaque avec du papier cuisson.
- Chocolat fondu : Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble, puis laissez tiédir.
- Œufs & sucre : Dans un bol, fouettez les œufs avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Assemblage : Ajoutez le chocolat fondu au mélange d’œufs. Incorporez la farine, le cacao et la levure.
- Pépites : Ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez juste assez pour incorporer.
- Façonnage : Déposez des cuillerées de pâte espacées sur la plaque.
- Cuisson : Faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et le centre encore un peu mou.
- Refroidissement : Laissez reposer 5 min sur la plaque avant de transférer sur une grille.
Notes
🍪 Conseils & Astuces
- Ne pas trop cuire : Retirez du four quand le centre est encore légèrement mou.
- Chocolat de qualité : Plus le chocolat est bon, plus le goût sera riche.
- Variez les garnitures : Remplacez les pépites par des noix, fruits secs, chocolat blanc...
❄️ Conservation
- À température ambiante : jusqu’à 1 semaine dans une boîte hermétique.
- Congélation : les cookies cuits se congèlent très bien (jusqu’à 3 mois).
- Pâte crue : peut être conservée 24h au réfrigérateur avant cuisson.