Chou-fleur Parmesan – Recette Gourmande et Croquante au Four
Envie d’un chou-fleur ultra gourmand et croustillant ? Cette recette de Chou-fleur Parmesan est une explosion de saveurs ! Le chou-fleur rôti au four devient doré et légèrement croquant, tandis que le parmesan fond et se caramélise délicieusement. Un plat simple, rapide et sain, parfait pour un dîner léger ou un accompagnement savoureux.Que vous soyez végétarien ou simplement en quête d’une façon originale de cuisiner le chou-fleur, cette recette deviendra vite un incontournable de votre cuisine !
Ingrédients
📌 Pour 4 personnes :
- 🔹 1 chou-fleur moyen coupé en bouquets
- 🔹 ½ tasse 50 g de parmesan râpé
- 🔹 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 🔹 2 gousses d’ail hachées finement
- 🔹 Sel & poivre noir au goût
- 🔹 Persil frais haché facultatif, pour la garniture
Instructions
Préparer le chou-fleur
- ✔️ Préchauffez le four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- ✔️ Lavez et coupez le chou-fleur en petits bouquets. Séchez-le bien avec un torchon propre pour éviter qu’il ne devienne trop mou pendant la cuisson.
Assaisonner
- ✔️ Dans un grand bol, mélangez le chou-fleur, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre. Assurez-vous que tous les morceaux sont bien enrobés.
Ajouter le parmesan et enfourner
- ✔️ Disposez les bouquets sur la plaque en une seule couche.
- ✔️ Saupoudrez généreusement le parmesan râpé sur le dessus.
- ✔️ Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et croustillant.
Servir et déguster
- ✔️ Sortez du four, parsemez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
- ✔️ Servez chaud en accompagnement d’une viande grillée, d’un poisson ou simplement avec une salade verte.
Notes
🔄 Astuces & Variantes
✅ Encore plus croustillant ? Ajoutez 2 c. à soupe de chapelure avec le parmesan.✅ Envie de piment ? Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge avant la cuisson.
✅ Autres fromages ? Essayez avec du pecorino romano, grana padano ou même du cheddar râpé.
✅ Version crémeuse ? Ajoutez un filet de crème fraîche après cuisson pour plus d’onctuosité.
🥶 Conservation & Réchauffage
📌 Réfrigérateur : Conservez 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.📌 Congélation : Possible, mais la texture sera plus molle après décongélation.
📌 Réchauffage :
✔ Au four à 180°C (350°F) pendant 10 min pour retrouver le croustillant.
✔ Au micro-ondes, mais la texture sera moins croquante.