Cassolette de Moules Gratinées au Comté et Vin Blanc
Découvrez cette recette gourmande de cassolettes de moules gratinées au Comté et vin blanc. Une entrée chic et savoureuse, parfaite pour vos repas festifs ou vos dîners en amoureux.
Ingrédients
- 1 kg de moules fraîches
- 250 ml de vin blanc sec
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 échalote hachée
- 50 g de beurre
- 100 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage Comté râpé
- Persil frais pour la déco
- Sel & poivre
Instructions
Préparer les moules :
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’ail et l’échalote, faire revenir 2 minutes.
Cuire les moules :
- Ajouter les moules et le vin blanc. Couvrir et cuire à feu vif 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. Retirer les moules ouvertes.
Faire la sauce :
- Ajouter la crème fraîche dans le jus de cuisson. Laisser mijoter quelques minutes pour épaissir. Saler, poivrer.
Assembler les cassolettes :
- Disposer les moules dans des cassolettes individuelles. Verser la sauce. Parsemer de Comté râpé.
Gratinage :
- Placer sous le gril du four 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Servir :
- Décorer de persil frais et servir chaud avec une baguette croustillante.