Cake Salé aux Oignons et aux Lardons : Moelleux, Facile et Plein de Saveurs
Un grand classique de la cuisine maison ! Ce cake salé aux oignons et aux lardons est simple à préparer, moelleux à souhait et idéal pour un apéritif, un brunch, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade. Parfait chaud comme froid !
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d’huile d’olive ou de tournesol
- 10 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé ou emmental
- 150 g de lardons fumés
- 1 à 2 oignons jaunes ou rouges, émincés
- Sel poivre
- Optionnel : herbes fraîches, noix, moutarde douce
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Faites revenir les lardons quelques minutes à la poêle sans matière grasse. Ajoutez les oignons émincés et laissez-les fondre 5 minutes.
- Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile et le lait.
- Ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Incorporez le fromage râpé, les oignons et les lardons. Salez légèrement, poivrez, ajoutez les herbes ou options si désiré.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre (il doit ressortir propre).
- Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez chaud, tiède ou froid.
Notes
💡 Conseils & variantes
- 🧅 Pour des oignons plus doux, caramélisez-les légèrement à la poêle avec un peu de sucre.
- 🌱 Ajoutez du thym, du romarin ou de la ciboulette pour une touche herbacée.
- 🧄 Une pointe de moutarde douce peut être ajoutée à la pâte pour relever le tout.
- 🧊 Se conserve 4 jours au réfrigérateur et se congèle très bien en tranches.
- 🔁 Parfait pour les lunchboxes, pique-niques et repas express du soir !