Cake Salé à la Poire et au Roquefort : L'Équilibre Parfait entre Douceur et Caractère
Un cake salé original et raffiné qui mêle la douceur sucrée des poires au caractère puissant du roquefort. Idéal pour un apéritif, un brunch ou une entrée chic, ce cake surprend à chaque bouchée. Moelleux, parfumé, et facile à préparer !
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait ou lait végétal
- 100 g de roquefort
- 1 à 2 poires mûres mais fermes
- 50 g de noix concassées facultatif
- Sel poivre
- Optionnel : miel, herbes fraîches, moutarde douce
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile.
- Ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez le roquefort émietté, les poires coupées en dés, les noix (si utilisées). Assaisonnez légèrement.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson.
- Enfournez pour 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Conseils & variantes
- 🍯 Ajoutez un filet de miel pour rehausser la douceur des poires
- 🌿 Intégrez du thym frais ou du romarin pour une touche aromatique
- 🧊 Se conserve 3 à 4 jours au frais, peut être congelé en tranches
- 🍷 À servir avec une salade de mâche et un verre de vin blanc doux