Cake aux Champignons Moelleux : La Recette Facile qui Fait l’Unanimité !
Ce cake aux champignons ultra moelleux est un incontournable des apéros, brunchs ou pique-niques. Facile à préparer, savoureux, et personnalisable à l’infini, il ravit autant les amateurs de légumes que les fans de recettes salées réconfortantes. Un classique à toujours avoir sous la main !
Ingrédients
- 250 g de champignons de Paris ou cèpes, shiitakés…
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 100 g de fromage râpé emmental, comté, chèvre…
- 1 oignon facultatif
- 1 gousse d’ail facultatif
- Sel poivre
- Optionnel : herbes fraîches, noix, courgettes, fromage de chèvre
- Préchauffez le four à 180°C chaleur traditionnelle.
- Nettoyez et émincez les champignons. Faites-les revenir à la poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau. Ajoutez l’oignon et l’ail si utilisés.
- Dans un saladier battez les œufs avec l’huile et le lait.
- Ajoutez la farine la levure, le sel et le poivre. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les champignons cuits et le fromage râpé. Ajoutez vos ingrédients optionnels si désiré.
- Versez la préparation dans un moule à cake graissé ou chemisé de papier cuisson.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez chaud tiède ou froid.
Notes
💡 Conseils et variantes
- 🍄 Pour plus de goût, utilisez un mélange de champignons (girolles, pleurotes…)
- 🧀 Ajoutez du fromage de chèvre ou feta pour un twist plus intense
- 🧊 Se conserve 2 à 3 jours au frais et se congèle très bien en tranches
- 🥗 Servez-le avec une salade verte vinaigrée pour un repas complet