Cake au Yaourt aux Abricots
Un gâteau moelleux, fruité et facile à préparer, parfait pour l’été ! Idéal pour le goûter, le brunch ou le dessert.
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature environ 125 g
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1 pot d’huile neutre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g d’abricots frais coupés en dés
- Optionnel : sucre glace pour la déco
Instructions
- Préchauffage : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Mélange de base : Dans un saladier, fouettez le yaourt avec le sucre. Ajoutez les œufs un à un.
- Incorporez l’huile, puis la farine et la levure tamisées. Mélangez bien.
- Ajoutez les abricots coupés en dés à la pâte. Mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Cuisson : Enfournez pour 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Refroidissement : Laissez tiédir avant de démouler, puis laissez complètement refroidir sur une grille.
- Décoration (optionnel) : Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
Notes
🍰 FAQ – Cake au Yaourt aux Abricots
🥣 Quels sont les bienfaits du yaourt dans ce cake ?
– Il rend la pâte crémeuse et moelleuse– Riche en protéines et en probiotiques, il favorise une bonne digestion
💡 Un ingrédient simple pour un résultat sain et savoureux
🍑 Peut-on remplacer les abricots par d'autres fruits ?
Oui !Essayez avec :
– Pêches
– Prunes
– Fruits rouges (fraises, framboises…)
🍓 Chaque fruit apportera une touche unique et fruitée
🧁 Comment garantir un cake bien moelleux ?
– Sortez les œufs du frigo à l’avance– Mélangez les ingrédients secs doucement, sans trop travailler la pâte
✅ Cela préserve la légèreté et le fondant du cake
🕒 Quelle est sa durée de conservation ?
– Il reste frais 3 jours à température ambiante– ❄️ Pour une conservation plus longue : congelez-le tranché, bien emballé
🧼 Quel moule utiliser pour une cuisson réussie ?
– Un moule en silicone (anti-adhérent)– Ou un moule classique chemisé de papier cuisson
🔥 Cela facilite le démoulage et garantit une cuisson homogène
🌾 Peut-on adapter la recette en version sans gluten ?
Absolument !– Utilisez un mélange de farines sans gluten (riz, maïs, amande...)
– Veillez à choisir une levure chimique certifiée sans gluten
🍊 Pourquoi les abricots sont-ils essentiels ?
– Ils apportent une douceur naturelle et une légère acidité– Peu caloriques, ils sont riches en vitamines A & C
🥭 Un fruit parfait pour les desserts sains et équilibrés
🍵 Que servir avec ce cake ?
– ☕ Un thé léger ou un café doux– 🍦 Une glace vanille ou de la chantilly maison
Un dessert simple mais raffiné, parfait pour le goûter ou en fin de repas !