• 500 g de farine
• 80 g de sucre
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 3 œufs
• 100 ml de lait tiède
• 150 g de beurre mou
• 150 g de pépites de chocolat
• 1 pincée de sel

Préparez la pâte :

• Dans un saladier, mélangez farine, sucre et levure. Ajoutez les œufs battus et le lait tiède. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez le beurre :

• Incorporez le beurre mou en morceaux. Pétrissez environ 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Ajoutez les pépites :

• Incorporez les pépites de chocolat. Mélangez à la main ou au robot pour bien les répartir.

Première levée :

• Couvrez d’un torchon. Laissez lever dans un endroit tiède pendant 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Façonnage :

• Dégazez la pâte, formez des boules de taille égale et disposez-les dans un moule à cake beurré et fariné.

Deuxième levée :

• Laissez lever encore 1h à température ambiante.

Cuisson :

• Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la brioche soit dorée.

Dégustation :

• Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède ou à température ambiante.